четверг, 30 января 2014 г.

Капкейки. Кажется, получились...

К своему Дню рождения решила сделать капкейки. Ну, и давно хотела попробовать, и..не было особого желания замарачиваться с тортом. А чего-нибудь вкусненькое ну НАДО было испечь! Потому что приезжали в гости мои любимые сладкоежки. Да я бы не смогла в глаза зятю смотреть, если б не предложила к чаю что-то сладенькое, домашнее.. Ну вот, что у меня получилось.

Это банановые капкейки. Вкусные! Правда, крем белковый я бы заменила на другой, менее сладкучий. Впрочем, со следующими капкейками я так и поступила.
И еще... Банановые капкейки получились темными, как ржаной хлеб. Ну, вот дает банан не только потрясающий вкус и аромат, но и вот такой цвет.
А теперь рецептик. Может быть, кто-то решит попробовать банановое чудо?
БАНАНОВЫЕ КАПКЕЙКИ
Нам понадобится: 180гр муки, 1,5ч.л. разрыхлителя, о,25ч.л. соли, 200гр сахара, 120гр сливочного масла, 1 яйцо, 0,25стакана молока.
В одной миске смешать муку, соль и разрыхлитель. В другой миске взбить масло с сахаром, добавить туда яйцо, измельченные бананы(я бананы блендером измельчала), хорошо взбить, туда же молоко. В эту смесь в два приема добавить муку. Хорошо перемешать. 
Выложить в формочки. Выпекать в духовке примерно 20 минут при температуре 180градусов.
Остывшие капкейки украсить, как душа пожелает. Приятного аппетита!

КАПКЕЙКИ ВАНИЛЬНЫЕ
 А эти капкейки я пекла для моей старшей племянницы. У неё был День варенья совсем недавно. И хорошо, что для этой капризной дамы я испекла именно такие. Потому что банановые ей не понравились. А вот эти Сашка уплетала за обе щеки.

Итак, КАПКЕЙКИ ВАНИЛЬНЫЕ
Для теста нам понадобится 200гр муки, 200гр сливочного масла, 200гр сахара, 2 яйца, 100мл молока, 1,5 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар.
Так же, как и в банановых капкейках, смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, молоко, еще раз взбить. Добавить порциями муку, хорошо перемешать или взбить миксером на малых оборотах.  Вот такое тесто у нас получается.

Разложить по формочкам. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 20 минут.

Дать кексам остыть

Украсить кремом. Готово!




Крем сливочный.
Понадобится 200гр сливочного масла комнатной температуры, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и поставить на медленный огонь, держать до загустения, помешивая. Когда смесь загустеет, снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.
В это время взбиваем масло добела. Охлажденную яичную смесь небольшими порциями добавляем в масло, непрерывно взбивая. Крем получается нежный, не очень сладкий. Хорошо держит форму. Идеален для украшения тортов и капкейков.


воскресенье, 26 января 2014 г.

Новогодние тортики

К Новому году испекла в подарок вот такие тортики. Этот торт - моим деткам уехал.


 Торт "Сникерс". Бисквитные шоколадные лепешки, крем масляный со сгущенкой, орехи, и средняя длепешка безе. Верх украсила мастикой.



А этот тортик отнесла родственникам. Делала детский, чтобы был интересен племяшке.
Торт "Ананасовый". Бисквитные лепешки, промазаны воздушным масляно-заварным кремом, с кусочками консервированного ананаса. Верх украшен взбитыми белками. Фигурки из мастики. Фигурки творила сама. Так что строго не судите. До этого я даже из пластелина ничего не лепила))
В разрезе сфотографировать не удалось, ибо разрезали его в новогоднюю ночь, точнее  даже под утро. Когда я уже спала (не выдержала до утра, возраст, знаете ли)) А 1 января фотографировать было уже практически нечего. 

четверг, 23 января 2014 г.

Мой первый мастичный тортик

Наконец то решилась выставить на всеобщее обозрение свой первый "шедевр". То, чему научилась у Юльки в Никополе. Конечно, не Бог весть что, но... он же ПЕЕЕРВЫЙ....

Делала его для племянницы, на 4 годика. Ребенок был в восторге! Лунтику сразу откусила уши, а цветы начала переставлять по всему торту. На замечание: "Яна, это торт, и его ЕДЯТ!", ребенок ответила:"А я его буду СТРОИТЬ!"
Вот такой "пирожок" у меня получился. Веселый)))

среда, 22 января 2014 г.

Помощник на кухне


Еще по осени купила себе чудесную вещицу - сушилка для овощей и фруктов.

Очень удобная штука! Заложила кусочки фруктов в контейнеры, включила и ушла. А потом вынула уже готовые цукатики или сушки.
Цукаты из яблок, киви и сушки яблочные.


вторник, 21 января 2014 г.

Утепляем ручки.


Вязала-вязала носочки, а потом подумала: а почему, собственно, не попробовать связать варежки? Ручки тоже зимой мерзнут! Ну, вот, попробовала. Что вышло - видите сами.







А потом увидела на каком то сайте варежки-ёжики. Они мне понравились, связала сама такие. Уже все "ёжики" на маленьких ручках)))

А пототм девочка попросила варежки синиего цвета. Вот такие ей "организовала".




Выходные с пользой


Теплый, осенний денек. Солнышко пригревает. Последние цветочки, опавшие листья. А у меня уже готовы теплые носочки. Так что грядущие холода не страшны!)))





Это был выходной день. Мои детки приехали в гости. Ну, и помогли мамочке управляться по хозяйству. Тоня вот таких грибочков насобирала. Прямо во дворе под старой грушей.
Зять делал домик для собачки, мы с дочей вырезали старую малину, собирали орехи. Но Тоня, как настоящий папарацци, успела всех запечатлеть за работой.






понедельник, 20 января 2014 г.

Носочно-осеннее настроение.


 И опять мои любимые пинеточки! Пока кандидат технических наук (то бишь мой зять) строил собачке будку, дипломированный дизайнер(то есть моя донечка) красиво фотографировала мамины вязалочки. Вот так весело и с задором мы провели выходной)))




воскресенье, 19 января 2014 г.

Моему мужу посвящаю

И снова долго не могла заставить себя зайти в блог. Сперва было совершенно некогда. А потом.... Потом не было ни сил, ни желания. А точнее, желания не было не то что в блоге писать. Сил не было дальше жить. 


Два месяца муж тяжело болел. И все свои силы, всё своё время отдавала уходу за ним, походам по больницам. Было тяжело, уставала. Но он был рядом. А потом.. Саша умер. И мне показалось, что часть меня тоже умерла. Впала в какой то ступор. Не было желание есть, пить, не могла спать. Не хотела никого видеть, ни с кем общаться. Не было никаких мыслей. Не знала, как жить дальше.Все планы, до самой старости, строились вдвоём и на двоих. И вдруг я осталась одна. Как та старуха у разбитого корыта. Жила воспоминаниями. И какими то безумными надеждами, что это сон, и скоро я проснусь, и Саша будет дома. Будет мне улыбаться. И смеяться, когда я расскажу про страшный сон. И успокоит меня. И скажет, что мы умрем в один день, старыми и беззубыми. Но... прошло 40 дней. А сон не закончился. И до меня дошла страшная реальность происходящего. Не скажу, что поняла и стало легче. Может быть еще тяжелее на душе. Но я поняла, что надо жить дальше. Учиться жить без него.  
Знаю, что будет трудно. И не только в моральном плане. Взгляд постоянно натыкается на что-то, что сделал Саша, что подарил Саша, что не успел сделать... И разбаловал он меня. 
Ведь не всякий муж сорвется с дивана в 9 часов вечера в круглосуточный магазин на другой конец города только потому, что жене хочется "чего-то вкусненького". Я сама не знала, чего хочу. Ну вот хочу, а чего - не знаю. Он ехал и привозил. И всегда угадывал!  Не всякий муж будет терпеть  причуды "сумасшедшего ботаника". Бесконечные цветочки, горшочки, мешки с грунтом, химикаты, и так далее. Всегда только поддерживал и восхищался моими цветочками. Первый оценщик всех моих вязалочек - это был мой Саша. И всегда ему всё нравилось, хвалил. А уж если я затевала что-то с тестом, то тут... Даже если я приготовила не очень удачные пирожки, или пирог, даже если я понимала, что это есть можно только по приговору суда, для него это было ВКУСНО! И он мужественно съедал то, что я сама есть отказывалась. 
Ну, и, конечно, я для него была королевой. Самой красивой, самой доброй, самой умной. Я даже сама начала верить в то, что я королева, что я такая. 
 Но вот его не стало, и я поняла - это он был король! Он возвел меня на тот пьедестал, на котором я гордо простояла долгих 7 лет. Казалось, что долгих. А сейчас...  эти 7 лет пролетели как один миг. И я осознаю, что больше уже не королева. Бал окончен, карета превратилась в тыкву, туфельки в башмаки и я...в Золушку.
Но я благодарна Саше, за те минуты, часы счастья, что он сумел мне подарить. За то, что у меня остались такие светлые воспоминания. И надо жить. Жить дальше, и за себя, и за него. Чтобы он мог радоваться, глядя на меня с Небес. Царствие тебе Небесное, мой хороший. Ты вечно будешь жить в моей памяти и в моем сердце.